春糖看点:清香酒企动作频频,释放出什么信号?

时间:2019-03-06 10:23:42     来源: 华夏酒报     

又是一年,春糖时节

 

3月21日,第100届全国糖酒会即将在成都拉开序幕,经销商翘首以盼,酒业群雄毕至,新品集中爆发,行业趋势尽显。

 

回顾2018年白酒市场,会发现一种“巧合”现象,即清香型白酒的集体爆发。从汾酒的高速增长,红星、牛栏山的市场区域扩大,衡水老白干的利润猛增,江小白拿下全国化的大半张门票,清香型白酒表现出全面向好的发展态势。

 

在11月27日举办的第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上,以汾酒为代表的清香型酒企齐聚江小白,倡建“清香命运共同体”,将清香白酒抱团取暖的积极姿态展露无遗。

 

小编注意到,本届成都春糖会上,清香论坛众多,大咖云集纵论行业大势,相信这股“清香旋风”势必愈演愈烈……

 

再造“大清香”时代

 

作为中国白酒最古老的类型,清香白酒是许多其他香型的起源,入口诸味协调,余味爽净,一直是中国白酒行业的重要力量。

 

山西汾酒在六七十年代,一度以“汾老大”的名义雄踞中国白酒市场,连续五届被评为中国名酒;红星二锅头以“京文化”的代表和市场覆盖率最高的品牌备受关注。高峰时期,清香白酒的市场份额超过70%。

 

上世纪90 年代是清香的十年,2000-2010 是浓香的十年,2010 年开始,酱香起势,茅台逐步确立行业老大地位,如今地位难以在短期内被撼动。

 

纵观中国白酒发展史,三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存,诞生了一个又一个酒业传奇,串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。如今,多家清香型白酒企业励精图治,奋勇向前,业界习惯称之为“大清香时代”。

 

以汾酒为例,自2009年10月李秋喜组阁出任董事长以来,经过战略性调整,已经进入一个高速发展期,定价超过1500元/瓶的青花汾酒中国装市场表现突出,有力分化了酱香领跑高端的行业格局;江小白、牛栏山发力全国市场的产品布局,销售额稳步增长,据第一财经报道,2018上半年,江小白销售已经突破10亿。

 

与此同时,墙内开花墙外香,作为三大香型中口味最为清淡爽净的清香白酒,以其独有的酒体优势,率先挑起了中国酒走向国际化的大梁。

 

“汾老大”的出海姿势

 

自2001年12月中国加入WTO之后,一方面海外酒水品牌如洪水般涌入中国市场;另一方面,与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称“世界六大蒸馏酒”的中国白酒却在“走出去”的过程中困难重重。

 

据前瞻产业研究发布的《中国白酒行业研究报告》显示,2016年中国白酒行业贸易逆差额达7.27亿美元,同比增长8.9%,呈扩大趋势。

 

中国白酒“出海难”,源于其独特的酿造工艺,造就了浓烈和重口味的特点,常常给人“辣、冲、烈”等刺激、凌厉的感受。许多外国人接受不了白酒复杂的口感,形容喝到口中“像着了火”,喝完后“头晕目眩”。

 

而在三大香型中,清香白酒酒质干净、口感舒适、酒体兼容性强,饮后身体负担低,适合个性化调配,更符合国外消费者的饮酒习惯。

作为国内清香酒的龙头企业,汾酒集团董事长李秋喜认为,汾酒进军国际市场有其特殊的优势,“因清香型白酒的香型特性,其在中国白酒中与国际流行的烈性酒口味最为相近,更容易被外国人接受,也更容易融入国际通行的烈酒饮用场合,应当成为中国白酒进军海外市场的‘急先锋’。”

 

但是,中国白酒进军国际市场,食品安全标准始终是不可回避的话题。据《经济参考报》报道,为了让更多人了解酒类的品质标准,倡导行业规范化运营,李秋喜甚至曾力主在北京召开新闻发布会,公布了汾酒的内控指标以接受社会监督,引起业界轰动,“白酒要与国际接轨,就必须敢于迈出这一步,希望将来有更多酒企尽快加入进来,推动全行业跨越发展。”

 

“中国白酒走出去,标准和文化必须先行。”李秋喜认为,文化是白酒出海的一大法宝。“中国白酒的历史源远流长,就比如汾酒,屡次见诸文献,流传于诗句,这不仅可以作为对外宣传的基础,更可以为在海外拓展新的饮酒场合提供助力。”

 

“汾老大”对于海外市场的雄心,可见一斑。

 

白沙镇的清香战役

 

作为大曲清香的代表品牌,“汾老大”以大刀阔斧的改革和强势增长的业绩持续领跑,而在小曲清香领域,则有另一个种子选手不断为清香复兴添砖加瓦,那就是江小白。

 

江小白的酿酒基地江记酒庄地处白沙镇,是西南小曲清香高粱酒的发源地,历史上曾是与泸州齐名的酒乡。《江津县志》记载:明嘉靖年间江津白沙酿酒业已大成,并称“江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”。鼎盛时期的白沙,酿酒槽坊超过300家,镇中所产高粱酒行销全国。

 

民国二十三年,镇上突发重大火灾,加之抗战期间遭遇日军轮番轰炸,重庆高粱酒的荣光,淹没在历史的长河里。

 

“任何一家有责任心的企业都不希望看到中国传统文化没落,我们希望用新的口味、与时俱进的饮酒文化让更多的人了解中国白酒,从而喜爱中国灿烂悠久的历史文化。”于是,在江小白的产业带动下,白沙镇逐渐成长为一个重要的清香酒小产区。

 

在传承川法小曲工艺的基础上,创新产品口感,以轻口味的单纯高粱酒为主线,在以重口味为主的白酒行业里逆势突围,江小白把小曲清香型的产品优势,充分释放了出来。

 

传统的白酒用户年龄偏大,它就做年轻用户;传统的饮酒场合偏商务、偏应酬,它就做小聚、小饮、小时刻、小心情;传统的白酒适合独酌,它就开发更国际范儿的混饮。

在第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上,创始人陶石泉表示,“作为清香酒企里的一个小弟,江小白坚定看好清香酒,无论国内还是国际,清香酒的市场潜力巨大”。

 

据媒体报道,从2016年开始,江小白积极探索国际市场,相继出口至韩国、新加坡、日本、澳大利亚等20多个国家或地区,其产品品质也得到了布鲁塞尔国际大奖赛、IWSC等国际酒类大赛的背书。

 

一位酒行业的长期观察者表示,“江小白锚定的小曲清香口感,为中国白酒的年轻化和国际化打开了思路,从这个意义上来看,具有一定的样板意义。”

 

其实,无论是汾酒代表的大曲清香,还是江小白所代表的小曲清香,都在为这场清香复兴战役持续注入新的活力,汾酒的出海姿势,江小白的老味新生,国际化和年轻化,都在行业内传递出愈来愈强烈的清香崛起的信号。

 

正如酒业专家高景炎所言,“在新的消费趋势下,清香酒企应该增强文化自信,把握新的格局,讲好新的故事,强化以共赢为核心的合作交流,强化以文化为核心的共振传播,清香类型白酒大家庭互助互通,共同引领白酒行业发展新趋势”。


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